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Auto & Motorradwww1.xup.in/exec/ximg.php?fid=17828832 Mit MegaConverter können Sie mit einfachen Schritten Audio aus einem Video in verschiedenen Formaten extrahieren und auf Ihrem Computer oder direkt in einer Cloud speichern. Sie müssen keine Software installieren, sie läuft vollständig in Ihrem Browser und unterstützt die gängigsten Videoportale wie YouTube, Dailymotion oder Vimeo und viele mehr! MegaConverter. [+]
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Wieso kann man unter Winows keinen "con" Ordner erstellen?
Man könnte damit auch direkt Eingaben von Hand in der Konsole zum Drucker umleiten.
Ordner namens "con" nicht möglich?
Chilli con Kürbis
Chilli con Kürbis
Zutaten:
- pro Person ein mittelgroßer Kürbis
- Crème Double, Crème Freche oder Sahne
- geriebener Käse
- Knoblauch
- Salz / Pfeffer
- Chilli con Carne
Rezept
1. Vom Kürbis den Deckel abschneiden - so das dieser noch intakt ist. Den Kürbis vorsichtig mit einem Löffel aushöhlen ohne dabei ein Loch in die äußere Schale zu machen. ~1,5-2 cm dick sollte die Schale bleiben.
Fruchtfleisch hier von den Kernen trennen, in kleine-mittlere Würfel schneiden und beiseite stellen.
2. Chilli con Carne nach jeweiligem Lieblingsrezept zubereiten.
Ich habe hier das gewürfelte Fruchtfleisch von Kürbis zusammen mit dem Hack angebraten und so dem Chilli beigemischt.
Den Ofen so vorheizen, dass er 15 Minuten bevor das Chilli Fertig ist auf 180°C Temperatur ist.
3.Anschließend den ausgehölten Kürbis samt Deckel für 15Minuten in den vorgeheizten Ofen stellen und. Auf einer separaten Herdplatte nun in einem kleinen Topf Crème Double, Crème Freche oder Sahne mit einer bis zwei Zehen Knoblauch erwärmen. Salzen und pfeffern nicht vergessen!
4. Sobald der Kürbis 15min im Ofen war, rausnehmen, das Chilli einfüllen bis ca. 2-3cm unterm Rand und oben auf die Créme Double, Créme Fraiche oder Sahnemischung aufschichten, Käse drüber streuen und den Deckel auf den Kürbis setzten. Das ganze nochmals 20min bei 180°C in den Ofen, dann einfach Deckel vom Kürbis nehmen und genießen.
Mann kann mit dem Löffel auch immer ein Stück Kürbis aus der Wand schaben und mit dem Chilli essen
Seeeeeehr lecker
Hier mal Bilder von mir
Klasse
Das Chili würde ich schon vorher machen. Am besten einen Tag vorher, schmeckt dann besser.
Und keine Tütenmatsche!
Für Kürbisse: Ab auf den Wochenmarkt
Meines war auch schon vorbereitet, falls du nach den 15 Minuten wo der Kürbis im Ofen vorgart noch nicht fertig bist, wäre das auch nicht schlimm.
Den Kürbis kannst du Problemlos beiseite stellen, dann musst du halt später vielleicht noch 2 Minuten länger auf die Garzeit schlagen.
Freut mich, dass das Rezept so gut ankommt
Kannst du das vielleicht noch etwas im Rezept hervorheben? Nicht das einer das Punkt für Punkt abarbeitet und dann bei Punkt 2) merkt das er in den 15 Minuten unmöglich ein Chili her zaubern kann? Außer aus der Dose, dafür kommt man aber eh in die Hölle!
PS: Weil ich das original Bocuse-Kürbissuppen-Rezept kenne, es auch schon zubereitet habe, noch eine Frage am Rande. Stimmen deine Zeiten so wirklich? Kann mich erinnern das ich den Kürbis mit Suppe drin für ~ 45 Minuten im Ofen hatte bis er weich war. Haben bei dir die 15 + 15 Minuten da ausgereicht? Hab das zwar bei ner Freundin in ihrem einigermaßen schrottigen Ofen gemacht, denke aber das es ja keinen großen Unterschied macht wenn die Temperatur ähnlich ist.
Rezept hab ich dahingehend mal geändert.
Die Zeiten stimmen tatsächlich so, 15 Minuten vorgaren und anschließend nochmal 20 Minuten mit Füllung.
Ich hab den Kürbis aber nur 2 Minuten zum Füllen rausgenommen, der Garvorgang an sich ist also nicht unterbrochen gewesen.
Wer länger braucht zum Füllen, sodass der Kürbis abkühlt, sollte entsprechend Zeit draufschlagen.
Ich hab den Kürbis nach Paul Bocuse ja auch gemacht, hier sogar die Bilder .
Da hab ich die 45Min auch drin gehabt, da ist er aber leider undicht geworden.
Die 15 + 20 Minuten haben bei mir komplett gereicht um den Kürbis angenehm weich zu machen.
Wer einen größeren Kürbis oder dickere Wandstärke hat stehen lassen, sollte aber vielleicht nochmal 5 Minuten draufschlagen.
PS: Hab die dortigen Beiträge wegen der Suppe mal in den passenden Kürbissuppen-Thread geschubbst.
Hab den Kürbis ausgehöhlt, mein Chilli rein gefüllt, eine Schicht geriebener Käse und dann mit Sahne, in der ich vorher ne große Zehe Knoblauch aufgekocht habe, aufgefüllt. Einfach genial!
Mit dem Gedanken spiele ich oft. Ist von mir nicht so weit bis Stuttgart. Aber ich schätze nach ein-zwei Tagen Schlemmerei bei godlike müsste ich mich erst bei "The biggest Loser" anmelden.
Hab jetzt aber Makers Mark oder Bulleit empfohlen bekommen. Da bin ich mal gespannt
PS: Ach was, wer dann später noch abends mit in die Stadt kommt verliert die Kalorien eh bei der Flucht vor Polizei oder diversen anderen Aktivitäten
die Schale mann man bei Hokkaido und Butternut mitessen, bei anderen Sorten nicht. Wenn das ganze dann gut durch ist schmeckt das wie eine Süßkartoffel. Wenn du mal einen Kartoffelauflauf machen willst, ersätz mal die Kartoffeln durch Hokkaido-Stücke. Ist ein Traum
p n
edit. Zu langsam - Frage nach den Innereien wurde schon beantwortet. thx
Zum Thema Kerne:
Rösten: Geröstete Kürbiskerne zum Knabbern | Chefkoch.de
Oder danach was leckeres damit kochen: Karotten - Currypfanne mit Kürbiskernen | Chefkoch.de
Oder ins Brot einbacken oder oder oder
Chili con Carne Hotdogs
Chili-Dogs
Zutaten
- Baguettebrötchen oder Hot-Dog-Buns
- Würstchen
- Senf
- Chili con carne
- gehackte rote Zwiebel
- Guacamole
- Chili-Sauce
- wer hat -> Sweet Pickle Relish
Rezept braucht man dazu ja wohl keines. Alles einfach auf den Hotdog und ab gehts
Anhang 4133
- Chili con Carne Hot-Dogs mit geriebenem Käse und Avocado
Hab aber nebenbei auch noch "normale" Cayennes am wachsen, die die Spinnenmilbenattacke gluecklicherweise gut ueberstanden haben.
Spoiler:
Chili con Carne Hot-Dogs mit geriebenem Käse und Avocado
Zutaten
- ~400g Rinderhack
- 2 Dosen Kidneybohnen
- 1 bis 2 Chipotle in Adobo-Sauce. Kann man auch weg lassen wenn man das nicht hat. Dann halt anderweitig schärfen.
- 2 bis 3 Stückchen Zartbitter-Chokolade
- ~100 ml passierte Tomaten
- ~250 bis 300 ml Fleischbrühe
- 2 EL Cumin, 1 TL getrocknete Chilis, Salz, Pfeffer, Oregano
- 1 große Zwiebel, 2 Knoblauchzehen
- Tomatenmark und Paprikamark
- Öl oder Schmalz
- Butter
- 1/4 Zitrone oder 1/2 Limette
1. Zwiebel und Knoblauch fein hacken. In Öl oder Schmalz glasig andünsten. Am Ende das Cumin dazu geben sowie etwas Tomatenmark und Paprikamark. jeweils ~ 1 EL. Alles kurz mit anschwitzen. Mit der Brühe und den passierten Tomaten ablöschen. Getrocknete Chilis, Oregano dazu. Chipotle fein hacken und ebenfalls dazu.
2. Nun kommt das Hackfleisch rein. Ja, roh! Ohne es vorher anzubraten!
3. Alles für ca 35 bis 45 Minuten köcheln lassen. Am Ende die schwarze Schokolade dazu, etwas Limetten oder Zitronensaft. Genau so ein gutes Stück Butter. Alles mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Das kommt dann zusammen mit Mayo, Senf, Würstchen auf euren Hot-Dog. Am Ende hab ich noch extra geriebenen Käse sowie Guacamole drauf gepackt. Und noch etwas Sellerie-Salz drüber gegeben.
Das Foto ist eine Katastrophe, ich weiß, geschmeckt hat es aber unglaublich geil
Zitat von infofilter ersetz die kidneys mal durch schwarze bohnen Du wirst es nicht glauben aber ich nehme fast immer nur schwarze Bohnen. Hab hier auch noch ein paar KG getrocknet herumliegen. Die Chili-Dogs habe ich aber so spontan gemacht das keine Zeit zum Einweichen mehr war und im Supermarkt wollten die für ne Dose Schwarze Bohnen 1,89€ haben Da hab ich dann doch lieber die Kidney Bohnen benutzt.
Hab hier aber schon oft bei meinen Chili-Rezepten gelesen das es wohl vielerorts gar keine schwarzen Bohnen zu kaufen gibt.
trickst du noch irgendwie rum beim einweichen, oder nimmst du ganz normales, kaltes wasser?
Tricks gibt es, Ja. Du kannst die getrockneten Bohnen z.B. kurz aufkochen. Dann brauchen sie angeblich nicht mehr so lange zum Einweichen. Habe ich aber noch nie probiert. Was definitiv klappt ist das Kochen per Sicomatic/Schnellkochtopf. Hier sind die Bohnen tatsächlich in ~45 Minuten fertig. Musst du aber noch mal nach sehen wie lange das dauert. Ich habe leider aus Platzmangel keinen Sicomatic, gerade aber aus dem Grund habe ich mir schon überlegt einen zu kaufen. Das klappt nämlich wirklich.
Protipp: Beim Kochen gleich noch etwas Kreuzkümmel, Chili und Knoblauch hinzugeben. Oder halt Gewürze nach Wahl. Das dringt dann schon leicht in die Bohnen ein
Getrocknete kaufen ist nicht das Problem. Die gibts hier eigentlich überall. Sprich in 10 Supermärkten und Läden in 5 Minuten Fußreichweite hier
Protipp: Beim Kochen gleich noch etwas Kreuzkümmel, Chili und Knoblauch hinzugeben. Oder halt Gewürze nach Wahl. Das dringt dann schon leicht in die Bohnen ein maggi! *duckundwech
kreuzkümmel klingt gut, probier ich mal. an der zeitschraube muß ich nicht drehen, bin ein gemütlicher koch. man könnte auch sagen eine lahme ente. außerdem kommt mir kein druckkessel auf den herd. hab zwar einen, aber da hab ich zuviel respekt vor.
Nun ja, ich weiß schlicht weg oft nicht was ich am Abend kochen will. Wenn ich dann erst um 19 Uhr daheim bin muss es auch mal schneller gehen. Habe wie gesagt aber auch keinen Schnellkochtopf. Mir wirds bei diesem Hexenkessel auch immer Angst und Bange
Wenn du eher der gemütliche Koch bist solltest du vielelicht mal die Methode von Heston Blumenthal versuchen. Der gibt die bereits eingeweichten Bohnen im Topf, eingepackt in ein Tuch, mit Knochen sowie Gewürzen. Dann mit Wasser bedecken. Das kommt dann für 4 bis 6 Stunden bei 80 bis 90 Grad in den Ofen. Am Ende werden die Bohnen vorsichtig entfernt. Die Brühe wieder durch ein feines Sieb gegeben. Am Ende wird beides wieder vermengt. Die Bohnen sind danach innen butterzart und unglaublich geil vom Geschmack! Ist aufwändig aber wohl die geilste Art Bohnen zuzubereiten.
wo findest du sowas bloß immer. ich hab jetzt minutenlang gegoogelt, aber nichts zu 'heston blumenthal bohnen ' gefunden
oh man, ich bekomm schon wieder appetit.
Wo ich das Finde? Keine Ahnung, seit ich TVGusto und RTL-Living habe als PayTV habe, auf beiden kommt eigentlich jeden Tag 15 Stunden nur Dokus übers Essen, Kochen usw., schneppe ich sowas immer auf Hab zu dem Heston Blumenthal Chili mal was auf so nem Blog gefunden Chili con carne inspiriert von Heston Blumenthal – dazu doppelt frittierte Pommes « gastrophil Da ist auch das Video drin mit dem kompletten "Rezept"
edit: sehe grad der nimmt gar keine Knochen sondern Gart die Bohnen mit Hochrippe. geht so bei 18:00 los.
grad wenn's schnell gehen soll, greife ich auch gerne mal auf convenience zurück. vorgegarter reis zum beispiel. ein bißchen aufpeppen mit frischem gemüse und kurzgebratenem und fertig. aber gibt es was schöneres als an einem freien tag mit einem roten oder weißen stundenlang in der küche zu sitzen und bolognese zu kochen? dazu lesen oder musik hören und den flascheninhalt anteilig vernichten
Das mit dem gemütlichen Kochen ist wirklich gut. Haben früher in der WG fast jedes Wochenende so gekocht. Meist dazu nen Kasten Bier geleert bis dann die Gäste kamen Doof ist nur wenn man dann schon so besoffen ist das man das Essen nicht mehr recht wahrnimmt Heute, da ich alleine wohne, hat das leider etwas abgenommen. Aber wenn ich dann mal eine Bolo oder ein Chili ansetze, dann ich brachialen Mengen
So, und jetzt gibts erst mal Frühstück
PS: Das mit dem PayTV ist schon ne geile Sache. Kostet mich im Monat ~19€ und ich schaue fast nur noch diese Sender. Gerade das ganze Koch-Zeug inspiriert mich echt ungemein. Habe da jeden Tag eigentlich was was ich mir notiere. Dazu dann noch DIscovery Channel, National Geographic usw. Sind im Gegenwert ja auch "nur" 1,5 Cocktails
Spoiler: kennst du wahrscheinlich schon, aber weil es so schön paßt:
Fritz Eckenga
Der Wein war ein Gedicht
Kartoffeln schälen,
Möhren schaben,
Derweil schon sich am Weißen laben.
Fisch beträufeln
Und gelassen
Den Roten abseits atmen lassen.
Tomaten vierteln,
Schoten waschen,
Na gut – noch mal vom Weißen naschen.
Fischbett machen,
Ofen wärmen,
Vom Bukett des Roten schwärmen.
Fisch ins Bett,
Bett ins Rohr,
Schmeckt der Weiße nach wie vor?
Durchaus! Chapeau!
War auch nicht billig!
Der Rote riecht extrem vanillig.
Geiter Zwang –
Quatsch: Zweiter Gang!
Weißer – bist ein guter Fang!
Wühnchen haschen?
Hühnchen waschen!
Wird daschu der Rote paschen?
Mussich kosten
Junge Junge,
Der liegt ewig auf der Zunge!
Tut mir lei – Hicks –
Tut mir leiter!
Dagegen ist der Weiße Zweiter!
Huhn muss raten?
Braaaten! Rohr –
Fisch vergessen – kommt mal vor!
Kann nix machen,
Muss zum Müll.
Der Rote macht mich lall und lüll.
Dummes Huhn,
Bis morgen dann.
Heut leg’ ich keine Hand mehr an
Dein Fl – Dein Fl –
Dein tzartes Fleisch.
Wo far denn noch die Wlasche gleisch?
Versteckdichnich!
Ich finde dich!
Heutkochichnich heuttrinkichdich!
Da bissuja,
Mein roter Bruder,
Dadí Dadú Dadí Dadúda!
Eine Zimtstange für ein Kilo Hack + Zutaten hat sich bei mir bewährt.
Wie schaffe ich es, dass mein Chili Con Carne eine richtig tolle rote Farbe erhält?
Und kommt mir nicht mit roter Lebensmittelfarbe
ganz einfach anwendbar z.b. auch bei Gulasch,Gulaschsuppe oder sonstigen!Einfach etwas öl z.b. Pflanzenöl auf den herd erhitzen, nicht viel für 5 Port. ca. 2-3 EL und dann etwas Paprikapulver dazugeben und mit ein bißchen Wasser ,es geht auch wein,ablöschen!
Das ganze funktioniert auch mit curry!durch das erhitzen mit Öl werden die farbstoffe intensiviert!aber Vorsicht nicht zu stark erhitzen sonst verbrennt es und das Gericht wird ruiniert/es wird bitter!
wenn dann den Paprika dazu gibst dann nur ca. 10-20 sek. "mitrösten" und dann ablöschen!
das schaffst du schon!